2017糖酒會——那一抹恪守“底線”的“99紅”
還記得去年7月23日在北京八達嶺野生動物園發生的老虎咬死人事件嗎？車上兩女子先後從車上走下被在附近的老虎襲擊。造成一死一傷！這件事情影響還未完全消除，又有人以身試險。今年3月19日北京野生動物園也發生同樣的事情，但並沒有發生任何的意外！究其結果是因為“北野”的防護措施做到位。同樣的事件，結果卻決然不同。究其結果——底線。何為底線，“底線是事物質變的分界線、做人做事的警戒線，不可踩、更不可越”。同樣底線也是企業生存的標準，你的底線定多高，你的企業才能走多遠！本期九兒除了帶各位“童鞋”去打探2017糖酒會紅九九現場，還要帶您解讀紅九九的二十多年如一日的“底線之道”。
“紅99”品牌是紅九九食品有限公司董事長黃萬明先生始建於1993年，是一家生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家。25年來，紅九九食品有限公司一直秉承“奉獻安全、健康、優質、美味”為己任，為消費者提供放心的產品。
底線一、將標準成為習慣，讓習慣符合標準
在山東的一家紅九九的供應商公司大門口上刻著這麼一句話，“將標準成為習慣，讓習慣符合標準”。落款：黃萬明。該公司老總說道“黃董的這條金玉良言解析的十分到位，隻有這樣的要求融入了公司的血液裏，讓生活、生產中的點點滴滴的習慣符合了標準，企業才會走的更好更長遠”。
同(tong)樣(yang)這(zhe)句(ju)話(hua)也(ye)道(dao)出(chu)了(le)紅(hong)九(jiu)九(jiu)立(li)足(zu)的(de)根(gen)本(ben)。在(zai)黃(huang)萬(wan)明(ming)先(xian)生(sheng)的(de)言(yan)傳(chuan)身(shen)教(jiao)下(xia)紅(hong)九(jiu)九(jiu)食(shi)品(pin)的(de)每(mei)一(yi)名(ming)員(yuan)工(gong)都(dou)形(xing)成(cheng)了(le)良(liang)好(hao)的(de)工(gong)作(zuo)習(xi)慣(guan)，並(bing)讓(rang)所(suo)有(you)的(de)習(xi)慣(guan)都(dou)潛(qian)移(yi)默(mo)化(hua)對(dui)應(ying)著(zhe)相(xiang)應(ying)的(de)規(gui)章(zhang)製(zhi)度(du)。
底線二、把小事做細，把細事做透
在紅九九的文化牆上，有一句標語特別引人注目，“成功的秘訣，就是將小事做細，把細事做透！”黃(huang)萬(wan)明(ming)董(dong)事(shi)長(chang)每(mei)天(tian)都(dou)會(hui)從(cong)這(zhe)句(ju)標(biao)語(yu)麵(mian)前(qian)經(jing)過(guo)，慕(mu)名(ming)前(qian)去(qu)向(xiang)黃(huang)董(dong)拜(bai)謁(ye)取(qu)經(jing)的(de)客(ke)人(ren)也(ye)必(bi)須(xu)從(cong)這(zhe)裏(li)經(jing)過(guo)，它(ta)若(ruo)一(yi)道(dao)精(jing)巧(qiao)絕(jue)倫(lun)的(de)錦(jin)囊(nang)妙(miao)計(ji)，指(zhi)引(yin)著(zhe)紅(hong)九(jiu)九(jiu)從(cong)細(xi)枝(zhi)末(mo)節(jie)的(de)小(xiao)事(shi)裏(li)雄(xiong)姿(zi)英(ying)發(fa)，致(zhi)勝(sheng)麻(ma)辣(la)江(jiang)湖(hu)！
紅九九之所以能有今天的成就和“小事”是分不開的。從一顆辣椒、一枚花椒、一粒豆瓣、一塊薑、一瓣蒜、一滴牛油這些“小事”開始，紅九九以嚴苛的態度對這些“細節”進行把控。以原料辣椒為例，在主要的辣椒基地常駐有近百人的紅九九質量管控人員。僅僅是一粒辣椒、花椒，都要經過“色選、風選、磁選”和人工精選，沒有一粒白殼和半白殼辣椒。他們嚴格把關，按照檢驗、監控農作物中農藥殘留超標問題，保證消費者的餐桌安全，不漏掉任何一個“細節”。
底線三、最苛刻的標準 才能出最好的產品
“和紅九九合作，我買設備的錢都要比其他同類型公司多投入上千萬，真是太折磨人了”。這是一位紅九九的供應商的感言。確實，紅九九對於供應商的要求之“苛刻”。在行業內也是“有口皆碑”的。光是對豆瓣醬標準要求就有“17項”之多。從感官指標、物理指標到理化指標，都要嚴格檢測。還有“牛油” 也是通過同樣苛刻的指標“折騰”出來的。“我們的牛油，無論是外觀的潔白度、還是異味的去除程度，肯定是行業要求最高的”，紅九九的質檢人員表示，“要求越高，配套廠家的製作難度就越大，成本也就越高”。同(tong)時(shi)紅(hong)九(jiu)九(jiu)自(zi)身(shen)還(hai)投(tou)資(zi)上(shang)千(qian)萬(wan)元(yuan)建(jian)設(she)全(quan)自(zi)動(dong)冷(leng)卻(que)係(xi)統(tong)，確(que)保(bao)產(chan)品(pin)在(zai)冷(leng)卻(que)過(guo)程(cheng)中(zhong)達(da)到(dao)穩(wen)定(ding)製(zhi)冷(leng)，殺(sha)菌(jun)，確(que)保(bao)了(le)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。這(zhe)樣(yang)嚴(yan)格(ge)的(de)要(yao)求(qiu)，會(hui)比(bi)其(qi)它(ta)企(qi)業(ye)多(duo)出(chu)不(bu)少(shao)人(ren)工(gong)和(he)原(yuan)材(cai)料(liao)成(cheng)本(ben)。“我們的產品成本比同類企業要高30%左右，但是價格卻相當。”黃萬明很坦然，“能為消費者奉獻更優質安全的美味火鍋底料，即便是多花點成本也值得。”業內人士誇讚，紅九九的這種做法體現了責任企業的一種擔當！
底線四、本本分分做人 踏踏實實做事
業精於勤，商精於誠！誠cheng信xin是shi人ren之zhi立li世shi業ye之zhi立li足zu的de核he心xin價jia值zhi，承cheng諾nuo思si想xiang行xing動dong一yi致zhi，客ke觀guan證zheng明ming有you信xin用yong。相xiang反fan無wu誠cheng信xin者zhe是shi偽wei君jun子zi。在zai重zhong慶qing調tiao味wei品pin業ye界jie，盛sheng傳chuan著zhe這zhe樣yang一yi個ge故gu事shi。因yin為wei產chan品pin供gong不bu應ying求qiu，即ji便bian是shi加jia班ban加jia點dian產chan量liang仍reng然ran跟gen不bu上shang，紅hong九jiu九jiu承cheng諾nuo給gei某mou市shi場chang經jing銷xiao商shang的de產chan品pin沒mei有you及ji時shi補bu充chong供gong應ying上shang，根gen據ju經jing銷xiao合he同tong約yue定ding，紅hong九jiu九jiu自zi願yuan認ren罰fa數shu百bai萬wan元yuan，在zai業ye內nei傳chuan為wei佳jia話hua。紅hong九jiu九jiu從cong不bu拖tuo欠qian工gong人ren工gong資zi、從不拖欠供應商貨款、從不因市場原因壓低原輔材料進貨價格......“我們紅九九人本本分分做人踏踏實實做事，在陽光下過日子，睡的更踏實！”黃萬明如是說！
2017成都糖酒會現場那一抹豔麗的“99紅”zuoweizhongqingmeishidezhuyaodaibiao，zhongqinghuoguoyijinghuobiandajiangnanbei，hongjiujiuhuoguodiliaoyeyichengweizhongqinghuoguodedaimingci，tabanayiguohonghongdeweidao，nongsuochengxiaoxiaodeyidaidiliao，rangzhongqinghuoguocongcijinrumeiyigejiating。tabujinnengzuohuoguo，erqiehainengpengrenmeishi，wulunshijiatingzhufu、餐廳大廚，還是公司白領、宅(zhai)男(nan)宅(zhai)女(nv)，用(yong)它(ta)都(dou)能(neng)輕(qing)鬆(song)烹(peng)飪(ren)出(chu)味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)的(de)各(ge)種(zhong)菜(cai)肴(yao)。可(ke)以(yi)說(shuo)，這(zhe)袋(dai)小(xiao)小(xiao)的(de)紅(hong)九(jiu)九(jiu)濃(nong)縮(suo)火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)，為(wei)家(jia)庭(ting)餐(can)桌(zhuo)和(he)中(zhong)國(guo)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)做(zuo)出(chu)了(le)應(ying)有(you)的(de)貢(gong)獻(xian)！為消費者提供安全、健康、優質、美味的產品。
在山東的一家紅九九的供應商公司大門口上刻著這麼一句話，“將標準成為習慣，讓習慣符合標準”。落款：黃萬明。該公司老總說道“黃董的這條金玉良言解析的十分到位，隻有這樣的要求融入了公司的血液裏，讓生活、生產中的點點滴滴的習慣符合了標準，企業才會走的更好更長遠”。
